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Pour 4 personnes: un reste de poulet cuit (400 g environ), une boîte de fonds d'artichauts, 4 pommes de terre cuites, 1 coeur de laitue. |
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Sauce: 125 g de crème fraîche liquide, le jus de 1/2 citron, sel, poivre. |
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Coupez le reste de poulet en lanières en éliminant toutes les peaux et les os. |
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Egouttez et rincez sous l'eau courante les fonds d'artichauts, séchez-les et émincez-les ainsi que les pommes de terre pelées. |
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Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier en joignant les feuilles de laitue nettoyées et ciselées. |
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Arrosez de crème fraîche légèrement battue avec le jus de citron et l'assaisonnement. |
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Servez aussitôt. |
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Pour une salade moins riche en calories, remplacez la crème fraîche par un yaourt. |
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En espérant que notre recette Salade de poulet aux artichauts vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de poulet aux artichauts |
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