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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 steaks de thon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- pommes de terre nouvelles
- haricots verts frais
- 1 gros bouquet de coriandre
- 1 piment rouge
- 1 gousse d'ail finement hachée
- le jus d'1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Cuire les pommes de terre et les haricots verts à l'eau (les haricots doivent rester un peu croquants). |
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Pendant ce temps, dans un saladier, préparer la vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'aïl, le piment rouge coupé en fines lamelles (lavez vous bien les mains après. |
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le piment sur le visage c'est très douloureux!) et les feuilles de coriandre grossièrement hachées. |
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Laisser reposer. |
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Préparer les steaks de thon: dans un bol, mélanger la sauce soja et le vinaigre balsamique. |
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Dans une poêle, faire revenir les steak de thon dans un peu d'huile d'olive (ne pas les saler d'avance car la sauce soja est déjà très salée). |
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Cuire les steaks 5 minutes de chaque côtés, sur feu assez vif (selon la grosseur du steak, ajuster le temps de cuisson). |
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2 minutes avant la fin de leur cuisson, ajouter le mélange soja/vinaigre. |
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La sauce va s'epaissir et enrober le thon, qui va devenir plus foncé et brillant. |
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Retourner les steaks une derniere fois pour que les 2 côtés soient couverts de sauce, retirer du feu et couper en lamelles. |
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Mélanger les pommes de terre et haricots verts encore chauds à la vinaigrette. |
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Mettre la salade sur les assietes et disposer les lamelles de thon dessus. |
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En espérant que notre recette Salade de pommes de terre tiède au thon (à la thaïlandaise) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de pommes de terre tiède au thon (à la thaïlandaise) |
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