Salade de pommes de terre aux anchois
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Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre, 1 verre de vin blanc sec, 4 échalotes, une branchette de thym, 12 filets d'anchois à l'huile. |
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Sauce: 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre, 2 gousses d'ail, sel, poivre, ciboulette. |
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Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée ou à la vapeur. |
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Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le plat de service. |
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Faites chauffer le vin blanc avec les échalotes hachées et le thym, laissez bouillir 10 mn, puis versez sur les pommes de terre encore chaudes. |
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Au moment de servir, posez les filets d'anchois sur les légumes. |
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Préparez la vinaigrette, ajoutez l'ail et la ciboulette hachés, parfumez de thym à volonté et versez le tout les pommes de terre. |
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En espérant que notre recette Salade de pommes de terre aux anchois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de pommes de terre aux anchois |
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