Salade de pommes de terre au soja
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de pommes de terre de type roseval
- 150 g de germes de soja
- 200 g de lardons fumés
- 2 jaunes d'oeufs durs
- 1 échalote
- 5 cl de vin blanc sec
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 10 brins de ciboulette
- sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre 25 mn à la vapeur. |
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Pelez-les. |
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coupez-les en dés. |
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Arrosez-les de vin blanc. |
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Faites revenir les lardons 5 mn à la poêle. |
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Dans un bol, mélangez le vinaigre la moutarde, l'huile et l'échalote hachée. |
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Salez, poivrez. |
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Versez sur les pommes de terre et les germes de soja. |
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Ajoutez les lardons. |
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Parsemez de jaunes d'oeufs hachés et de ciboulette ciselée. |
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Servez tiède. |
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En espérant que notre recette Salade de pommes de terre au soja vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de pommes de terre au soja |
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