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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 2-3 personnes) :
- 300 g de pommes de terre nouvelles
- 1 tranche de jambon blanc dégraissé épaisse (50 g)
- 1 yaourt brassé 0 % de mg (ou fromage blanc)
- 1 oeuf extra-frais
- 1 jaune d'oeuf extra-frais
- 1 tomate
- 2 cornichons
- 1 oigon haché
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre persil haché
Préparation :
Eplucher, laver les pommes de terre et les cuire 20 mn à la vapeur ou à l'eau. |
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Mettre l'oeuf à cuire 10 mn à l'eau bouillante. |
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Le passer sous l'eau froide et l'écaler. |
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Laver la tomate, et la couper en dés ainsi que le jambon. |
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Couper les cornichons en fines rondelles. |
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Egoutter les pommes de terre et les laisser refroidir. |
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Les couper en gros dés dans un saladier. |
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Mélanger le yaourt avec le jaune d'oeuf (cru), la moutarde, sel et poivre, de façon à obtenir une sauce homogène. |
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Ajouter les oignons et mélanger délicatement la sauce avec le reste des ingrédients pour bien les napper. |
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Saupoudrer de persil frais haché et couvrir le saladier. |
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Mettre au frais au moins 30 mn. |
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En espérant que notre recette Salade de pomme-de-terres diététique vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de pomme-de-terres diététique |
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