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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de pommes de terre rouges
- 1/2 botte de cresson
- 12 gambas
- 12 fines tranches de lard fumé
- 1 botte de ciboulette
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde de meaux
- sel, poivre
Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur. |
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Les laisser tiédir. |
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Les couper en rondelles, saler et poivrer, arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. |
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Entre-temps, nettoyer le cresson, rincer et essorer. |
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Décortiquer les gambas, les envelopper d'1 tranche de lard. |
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Dans une poêle, les dorer de chaque côté. |
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Dans un bol, diluer la moutarde avec le vinaigre et incorporer l'huile, la ciboulette émincée, saler et poivrer. |
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Placer le cresson et les pommes de terre dans un plat, verser la vinaigrette dessus et disposer les gambas. |
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En espérant que notre recette Salade de pomme de terre et gambas au lard fumé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de pomme de terre et gambas au lard fumé |
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