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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 g de saumon fumé
- 300 g d'anguille fumée ou d'esturgeon fumé
- 3 avocats frais
- citron
- 1 botte de cresson
Sauce :
- 7 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de persil et de cerfeuil hachés
- 1 cuillère à soupe de poivre vert
- sel et poivre
Préparation :
Disposez les tranches de saumon et d'esturgeon sur le plat de
service. |
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Pelez les avocats, coupez la chair en tranches et citronnez-les. |
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Répartissez-les sur le plat de service. |
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Décorez le plat de bouquets de cresson. |
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Préparez la sauce avec tous les ingrédients indiqués et versez-en un peu sur la salade. |
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Servez le reste à part. |
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Vous pouvez remplacer l'esturgeon par de l'anguille fumée ou des morceaux de truites fumées. |
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En espérant que notre recette Salade de poissons fumés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de poissons fumés |
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- sel et poivre
- aneth
Préparation :
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