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Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de brocolis frais et bien verts
- 250 g de pennes (ou autres pâtes)
- 200 g de tomates cerises
- 200 g de bacon
- 3 cuillères à soupe de pignons de pin
- vinaigrette à la moutarde douce (celle que vous préférez)
- quelques feuilles d'estragon ciselés
Préparation :
Faire cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. |
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Les égoutter. |
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Diviser la tête de brocolis en bouquets, les laver puis blanchir les bouquets quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. |
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Ils doivent rester croquants. |
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Mettre à égoutter. |
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Dans un grand saladier, disposer les pennes, les bouquets de brocolis et les tomates cerises, puis verser la vinaigrette à la moutarde sur le tout et mélanger délicatement. |
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Mettre de côté environ ½ heure pour que les parfums se mêlent. |
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Pendant ce temps, faire dorer le bacon dans un peu d'huile, l'égoutter puis le découper en lanières. |
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Ensuite faire légèrement dorer les pignons de pin. |
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Servir la salade décorée des lanières de bacon, des pignons de pin et d'estragon ciselé ou à défaut d'un peu de persil plat. |
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En espérant que notre recette Salade de pennes, brocolis et bacon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de pennes, brocolis et bacon |
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