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Macération: 24 heures. |
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Préparation: 30 minutes. |
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Pour 10 personnes: 1 petit ananas de 1 kg environ, 1 boîte de pêches au sirop (4/4), 200 g de sucre, 1citron, 1/4 de litre de vin d'asti. |
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Décalotter l'ananas (côté feuilles) et passer adroitement un couteau à lame longue et fine entre la pulpe et l'écorce. |
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Détacher ensuite la pulpe par petits morceaux en faisant très attention de ne pas abîmer l'écorce. |
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Enlever, à la base, une petite rondelle d'écorce si l'ananas ne tient pas bien debout, en prenant soin de ne pas la percer. |
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Eliminer la partie centrale de la pulpe d'ananas qui est dure et amère, couper le reste en morceaux. |
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Mélanger avec les pêches également coupées en morceaux. |
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Placer les fruits dans un récipient de verre, pouvant être couvert hermétiquement. |
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Saupoudrer la salade de fruits de sucre, ajouter le jus de citron et le vin mousseux. |
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couvrir, laisser macérer en réfrigérateur pendant 24 heures. |
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Pour servir, remplir l'écorce d'ananas, remettre le couvercle. |
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Présenter à part le supplément de fruits et de jus de macération. |
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En espérant que notre recette Salade de pêches à l'ananas vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de pêches à l'ananas |
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