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Préparation : 45 mn
Cuisson : 20 - 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 0,7 l lait
- 750 g pavot moulu
- 100 g raisins
- 1 dl de rhum
- 100 g beurre
- 100 g amandes en dés
- 100 g sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- gingembre
- huile ou, si introuvable, arôme d'amande amère
- pain rassis
Préparation :
Faire attention de moudre le pavot juste avant la cuisson. |
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Chauffer le lait. |
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Tremper le raisin dans le rhum pour au moins 15 mn. |
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Mettre tout les ingrédients (sauf le pain) et faire cuire 20 à 30 mn. |
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Quand les grains ont bien gonflés, affiner avec un peu plus de surce, rhum ou de l'huile d'amande amère (comme dans le massepain). |
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Laisser refroidir. |
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Ajouter du pain bien sec et dur coupé en petits cubes pour 'alléger' la masse. |
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Servir avec une boule de glace à la vanille. |
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Comme beaucoup de recettes de cette région, ce dessert se bonifie en le gardant quelques jours. |
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Si cette salade devient un peu sèche, ajouter simplement un peu d'eau. |
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En espérant que notre recette Salade de pavot / 'mohnklösse' vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de pavot / 'mohnklösse' |
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