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Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10à15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de tagliatelles fines
- 300 g de haricots verts plats à couper
- 4 oignons nouveaux
- 1 piment rouge
- 200 g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de yaourt
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 pointe de couteau de cumin moulu
- 1 pointe de couteau de coriandre en poudre
- 5 ou 6 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche et hachée
- sel et poivre
Préparation :
Cuire les tagliatelles et bien les égoutter. |
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Couper les tagliatelles en court morceaux. |
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Cuire les haricots à l'eau bouillante salée. |
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Arrêter la cuisson en les plongeant dans de l'eau glacée. |
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Effiler les haricots en biseau. |
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Emincer les oignons nouveaux. |
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Détailler le piment rouge en fines lanières. |
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Mélanger dans un saladier les pâtes, les oignons, le piment, les haricots et les crevettes
Mélanger la crème fraîche, le yaourt et le lait de coco. |
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Ajouter la gousse d'ail pressée (ou très finement haché). |
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Assaisonner avec le curry, le cumin et la coriandre en poudre, le jus de citron et le fumet de poisson. |
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Vérifier l'assaisonnement. |
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Répartir la sauce sur la salade et mélanger en parsemant bien de coriandre hachée. |
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Laisser mariner au moins 1 h. |
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En espérant que notre recette Salade de pâtes, haricots verts et crevettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de pâtes, haricots verts et crevettes |
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