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Pour 4 personnes: 150 g de lentilles vertes, 1 carotte, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, sel, poivre, 300 g de boeuf bouilli cuit, 1 branche de céleri. |
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Assaisonnement: sauce vinaigrette aux herbes et à l'échalote hachée. |
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Lavez les lentilles, couvrez-les d'eau froide. |
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Ajoutez la carotte émincée, l'oignon pelé et piqué de 1 clou de girofle, le bouquet garni, l'assaisonnement. |
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Laissez cuire 35 mn environ. |
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Egouttez les lentilles, laissez refroidir. |
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Coupez la viande en morceaux ainsi que la branche de céleri. |
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Mélangez le tout dans un saladier en arrosant de sauce vinaigrette (il vaut mieux assaisonner cette salade 1 h avant le repas pour que les lentilles aient le temps de s'imprégner de sauce). |
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On peut remplacer le céleri par des rondelles de radis (noir ou rose) ou de concombre selon le marché. |
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En espérant que notre recette Salade de lentilles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de lentilles |
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