Salade de lentilles et fruits de mer
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de lentilles vertes
- 100 g de crevettes décortiquées
- 375 g de moules
- 10 cl d'huile
- 10 cl de vinaigre
- 10 g de moutarde
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- sel fin, poivre
Préparation :
Couvrez les lentilles d'eau froide, ajoutez l'oignon coupé en deux, la carotte et le bouquet garni. |
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Amenez ébullition et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet, entre 20 et 40 minutes. |
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Egouttez et laissez refroidir. |
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Déposez les moules dans une sautueuse sur feu très vif, couvrez et laissez-les s'ouvrir. |
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Egouttez-les et décoquillez-les. |
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Emulsionnez l'huile avec le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre. |
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Arrosez les lentilles de vinaigrette puis ajoutez les fruits de mer. |
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Servez frais. |
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En espérant que notre recette Salade de lentilles et fruits de mer vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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