Salade de haricots verts aux harengs
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Pour 4 personnes: 4 filets de harengs saur, 400 g de haricots verts, 1 verre de lait, sauce vinaigrette, une dizaine de petits oignons, 2 oeufs durs, persil et ciboulette hachés à volonté. |
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Mettez les filets de harengs à dessaler dans le lait pendant 1/2 h. |
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Faites cuire les haricots à l'eau bouillante salée en les gardant un peu fermes. |
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Egouttez-les et assaisonnez- les encore tièdes avec la sauce vinaigrette. |
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Pelez les petits oignons et émincez-les. |
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Ecalez les oeufs durs et coupez-les en quartiers. |
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Détaillez les filets de harengs égouttés en lanières. |
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Mélangez les haricots aux oignons et aux harengs. |
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Décorez d oeufs durs et saupoudrez de persil et ciboulette hachés. |
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Servez frais. |
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En espérant que notre recette Salade de haricots verts aux harengs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de haricots verts aux harengs |
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