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300 g de haricots blancs, 1 oignon, 1 clou de girofle, un bouquet garni, sel. |
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Pour assaisonner: sauce vinaigrette aux herbes, 1 gros oignon doux. |
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Faites tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide avec une pincée de bicarbonate de soude. |
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Le lendemain, faites-les cuire dans l'eau de trempage avec l'oignon piqué d'un clou de girofle et un bouquet garni. |
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Salez à mi-cuisson. |
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Le temps de cuisson varie de 2 à 3 h selon l'âge des haricots, il peut être diminué des 2/3 si on utilise l'autocuiseur. |
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Egouttez-les et laissez refroidir. |
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Assaisonnez de vinaigrette moutardée et additionnée de persil haché. |
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Recouvrez le saladier de rouelles d'oignon doux. |
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En espérant que notre recette Salade de haricots blancs aux oignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de haricots blancs aux oignons |
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