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Pour 4 personnes: un reste de petit-salé ou de travers de porc (400 g environ, reste de potée par exemple), une boîte de haricots blancs (ou un reste de haricots blancs cuits), 200 g de pissenlits ou 100 g de mâche. |
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Sauce: 4 c à soupe de crème fraîche, 1 c à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre. |
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Coupez la viande en petits morceaux en retirant soigneusement tous les os. |
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Egouttez et rincez les haricots. |
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Nettoyez les pissenlits ou la mâche. |
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Mélangez tous ces éléments et arrosez de crème légèrement battue avec le vinaigre et l'assaisonnement. |
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On peut remplacer les haricots par un reste de pommes de terre cuites et émincées. |
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En espérant que notre recette Salade de haricots blancs au petit salé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de haricots blancs au petit salé |
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