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Pour 4 personnes: 4 fonds d'artichauts cuits, 200 g de crevettes bouquet décortiquées, 200 g de haricots verts fins, 1/2 chou-fleur. |
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Sauce: 6 c à soupe d'huile d'olive, 3 c à soupe de vinaigre de cidre, sel, poivre, persil haché. |
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Faites cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée en les gardant croquants (10 mn environ). |
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Faites cuire les bouquets de chou-fleur à l'eau frémissante salée pendant le même temps. |
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Egouttez ces légumes. |
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Emincez les fonds d'artichauts, répartissez-les harmonieusement sur des assiettes individuelles avec les crevettes, les haricots et les bouquets de chou-fleur. |
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Préparez la sauce avec les ingrédients indiqués et arrosez tous les éléments de la salade. |
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Vous pouvez aussi utiliser des langoustines, des écrevisses ou des petites crevettes grises. |
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En espérant que notre recette Salade de fonds d'artichauts vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de fonds d'artichauts |
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