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Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de fèves
- 1 bouquet de menthe
- 1 citron
- 6 gousses d'ail
- 1 c à s d'huile
- le jus d'un citron
- sel, poivre
Préparation :
La veille , mettez tremper les fèves dans un récipient rempli d'eau. |
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Laissez tremper 12 h. |
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Egouttez les fèves , déposez-les dans une grande casserole. |
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Couvrez d'eau froide. |
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Laissez cuire 40 min. |
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Lavez la menthe, essuyez-la et hachez-la finement. |
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Epluchez les gousses d'ail et dégermez-les. |
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Pilez-les jusqu'à l'obtention d'une pâte. |
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Y ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. |
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Salez et poivrez. |
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Faites chauffer l'huile dans une cocotte. |
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Versez la pâte d'ail. |
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Ajoutez les fèves. |
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Mettez les feuilles de menthe. |
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Couvrez et laissez cuire 10 min. |
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Servez cette salade de fèves chaudes ou tiède, arrosez d'un jus de citron. |
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Si vous n'aimez pas la menthe, mettre de la coriandre. |
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En espérant que notre recette Salade de fèves à la marocaine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de fèves à la marocaine |
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