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Ingrédients (pour 6 pesronnes) :
- 600 g de concombre
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à soupe de sel
Sauce vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- poivre, échalote ou fines herbes
Préparation :
Peler le concombre. |
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S'il a des grains, le partager en deux, ôter le milieu. |
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Le couper en tranches très minces, ou en demi-lunes. |
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Mettre de l'eau froide dans une terrine, la saler, y ajouter les concombres, laisser tremper une demi-heure. |
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Egoutter très soigneusement les concombres. |
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Les essuyer dans un torchon propre. |
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Les assaisonner avec poivre, vinaigre, huile. |
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Ajouter à volonté un peu d'échalote ou des fines herbes hachées. |
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Le dégorgement dans l'eau tiède salée au lieu de sel, enlève parfaitement l'âcreté du légume tout en lui conservant sa consistance primitive, puisqu'il n'y a pas de perte d'eau. |
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En espérant que notre recette Salade de concombre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de concombre |
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