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Préparation : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 boîtes de coeurs de palmiers
- 200 g de gruyère
- 1 poivron rouge
- 1 branche de céleri
- 1 cuillère à soupe de moutarde blanche
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel et poivre
Préparation :
Egoutter les coeurs de palmiers et les couper en rondelles de 5 millimètres. |
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Couper également le gruyère en très fines lamelles. |
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Nettoyer le poivron, en ôter les graines et les filaments et le couper en julienne (bâtonnets de la taille d'une allumette). |
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Eplucher le céleri, le laver et le couper en dés de un centimètre de côté environ. |
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Préparer l'assaisonnement: avec une cuillère en bois, délayer la moutarde dans deux cuillères d'huile. |
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Dans un bol, battre à la fourchette le reste de l'huile et le jus de citron passé au chinois. |
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Saler et poivrer. |
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Ajouter la moutarde délayée dans l'huile et le persil haché. |
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Mettre les coeurs de palmiers dans un saladier, ajouter les lamelles de gruyère, les petits morceaux de poivrons, les dés de céleri. |
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Verser l'assaisonnement et mélanger délicatement pour bien lier tous les ingrédients. |
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Servir. |
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En espérant que notre recette Salade de coeurs de palmiers vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de coeurs de palmiers |
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