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Pour 4 personnes: 1/2 céleri-rave, 1 citron, 200 g de cerneaux de noix. |
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Sauce: 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, 1 c à soupe de moutarde, 1/4 litre d'huile. |
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Pelez le céleri, râpez-le grossièrement à la râpe à gros trous et arrosez-le aussitôt de jus de citron, pour qu'il ne noircisse pas. |
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Hachez grossièrement la moitié des noix, mélangez-les au céleri. |
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Préparez une sauce mayonnaise très moutardée avec les ingrédients indiqués et assaisonnez la salade. |
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Parsemez des cerneaux de noix restants. |
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Variante: vous pouvez ajouter 1 bulbe de fenouil émincé (blanchi au préalable 15 à 20 mn à l'eau bouillante), quelques boules d'avocat citronnées ou de dés de pommes fruits. |
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En espérant que notre recette Salade de celeri-rave aux noix vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de celeri-rave aux noix |
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