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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (6 à 10 personnes) :
- 1,5 kg de carottes
- 3 gousses d'ail
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 bouquet garni
- 1 citron
- 10 cl huile d'olive
- 1/2 botte de persil environ
- feuilles de coriandre fraîche
- sel et poivre
Préparation :
Couper les carottes en rondelles et hacher les gousses d'ail. |
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole (ou faitout, Wok, marmite. |
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) et ajouter les carottes et l'ail. |
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Couvrir d'eau. |
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Ajouter le miel, le bouquet garni, les graines de coriandre, le cumin, le piment. |
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Laisser cuire environ 30 min jusqu'à ce que les carottes soient fermes et fondantes. |
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S'il reste de l'eau dans la casserole, la retirer. |
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Placer les carottes dans un plat, y verser l'huile d'olive, le jus d'un citron, le persil et la coriandre fraîche. |
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Et laisser refroidir au frigidaire. |
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Au dernier moment verser les carottes dans les verrines et servir. |
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En espérant que notre recette Salade de carottes orientales en verrines vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de carottes orientales en verrines |
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