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Pour 4 personnes. |
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Faites cuire quelques côtes de cardons dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée pendant 1 heure et quart environ. |
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Quand ils sont cuits, égouttez-les. |
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Coupez-les en bâtonnets courts et minces. |
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Assaisonnez-les avec une vinaigrette bien relevée de poivre mais peu salée, à laquelle vous aurez ajouté une douzaine de filets d'anchois dessalés et hachés. |
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En espérant que notre recette Salade de cardons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de cardons |
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