Salade de bœuf à la thaïlandaise
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 morceau de rumsteak de 500 g
- 4 piments oiseau (petits)
- 1/3 de concombre
- 2 tomates
- 1 branche de céleri
- 1 bouquet de menthe
- 2 gousses d'ail
- 3 échalotes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 7 cuillères à soupe de citron vert
- 7 cuillères à soupe de nuoc-mam
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel
Préparation :
Au préalable, écraser les piments. |
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Peler et hacher les gousses d'ail. |
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Fendre le concombre non pelé en deux, retirer les graines et le couper en gros morceaux. |
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Couper les tomates non pelées en huit. |
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Peler et émincer les échalotes. |
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Emincer finement le céleri. |
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Dans une poêle, faire chauffer l'huile de tournesol. |
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Poêler le morceau de rumsteck. |
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Le laisser cuire plus ou moins longtemps selon les goûts. |
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Dans un saladier, mélanger les piments et les gousses d'ail avec le jus de citron vert, le nuoc mam, le sucre en poudre et une pincée de sel. |
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Couper le morceau de rumsteak en deux dans le sens de la longueur, puis découper chaque moitié en fines tranches dans le sens de la largeur. |
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Mettre ses tranches de viande dans la sauce et bien mélanger. |
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Ajouter les morceaux de tomates et concombre, le céleri, les échalotes, des feuilles de menthe en lamelles et la coriandre hachée. |
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Mélanger, dresser dans un saladier et servir. |
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En espérant que notre recette Salade de bœuf à la thaïlandaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de bœuf à la thaïlandaise |
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