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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 têtes de brocoli
- 3 oranges
- 5 pêches
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques feuilles de salade
- sel, poivre
Préparation :
Prélevez les zestes des oranges préalablement bien brossées et lavées. |
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Blanchissez ces zestes à l'eau bouillante et réservez-les. |
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Retirez toutes les peaux blanches des oranges et prélevez les quartiers en vous plaçant au-dessus d'un bol pour récupérer le jus. |
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Epluchez et lavez les brocolis, détaillez-les en petits bouquets. |
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Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 min puis égouttez-les. |
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Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile, le sel, le poivre et le jus d'orange. |
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Pelez les pêches, coupez-les en tranches. |
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Disposez joliment dans les assiettes, assaisonnez et servez. |
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En espérant que notre recette Salade de brocolis et pêches, vinaigrette à l'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de brocolis et pêches, vinaigrette à l'orange |
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