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Pour 4 personnes: un reste de boeuf de pot-au-feu (400 à 500 g), 4 pommes de terre cuites, 1 oignon, 50 g de mâche. |
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Sauce: vinaigrette à la ciboulette. |
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Coupez la viande en petits morceaux en éliminant tous les cartilages, les os et la graisse. |
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Pelez et émincez les pommes de terre et l'oignon. |
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Nettoyez la mâche et séparez les feuilles. |
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Disposez le tout dans un plat ou un saladier de service et arrosez de sauce. |
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Laissez macérer 30 mn au moins avant de déguster. |
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Pour apporter une note de couleur à cette salade repas on peut ajouter quelques tranches de tomates ou de lamelles de poivron. |
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C'est excellent aussi avec des rondelles d'oeufs durs. |
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En espérant que notre recette Salade de boeuf parmentier vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade de boeuf parmentier |
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