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Pour 4 personnes: 8 belles oranges blondes et une pour le zeste, 3 cuillerées à soupe de sucre semoule, 4 cuillerées à soupe de cognac, 1 sachet de sucre vanillé, quelques noisettes, 6 cuillerées à soupe de Grand Marnier, 2 pincées de poivre. |
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Pour le décor groseilles (fraîches ou surgelées), une carambole. |
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Pelez les 8 oranges à vif. |
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Coupez-les horizontalement en tranches épaisses. |
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Retirez les pépins. |
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Dans un saladier, disposez plusieurs couches de tranches d'oranges, parsemez d'un peu de sucre. |
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Arrosez les oranges avec 4 cuillerées à soupe de cognac. |
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Laissez macérer 1 heure au froid. |
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Taillez le zeste de l'orange restante en filaments. |
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Plongez-les 3 mn dans une casserole d'eau bouillante. |
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Egouttez et roulez-les dans le sucre. |
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Concassez les noisettes. |
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Egouttez les tranches d'oranges, mettez-les dans une coupe. |
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Recueillez le jus et ajoutez 6 cuillerées à soupe de Grand Marnier, les noisettes pilées, le zeste d'orange et 2 pincées de poivre. |
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Versez cette préparation sur les oranges. |
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Décorez de tranches de carambole ou de grains de groseilles. |
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Servez ce dessert frais avec des tuiles aux amandes. |
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En espérant que notre recette Salade d'oranges au grand marnier vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade d'oranges au grand marnier |
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