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Pour 4 personnes: quelques feuilles de salade verte (scarole, laitue ou frisée), 8 oeufs durs, 250 g de fromage de Comté, 1 boîte de filets d'anchois à l'huile, une douzaine de petits croûtons grillés. |
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Sauce: 1 c à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile, persil haché. |
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Nettoyez, égouttez et séchez la salade verte, tapissez-en le fond d'un saladier. |
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Ecalez les oeufs, coupez-les en quartiers, coupez le fromage en dés. |
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Mettez le tout dans le saladier avec les filets d'anchois et les croûtons. |
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Préparez la sauce vinaigrette avec les ingrédients indiqués et versez sur la salade au moment de servir. |
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Vous pouvez frotter les croûtons d'ail à volonté. |
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Vous pouvez ajouter: des lamelles de fenouil, des rondelles de radis, des morceaux de pommes fruits. |
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En espérant que notre recette Salade d'oeufs durs aux anchois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade d'oeufs durs aux anchois |
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