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Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 endives
- 125 g de lardons
- vinaigre (le plus doux, Melfor au miel par exemple ou vinaigre de cidre)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel et poivre
Préparation :
Préparer et couper les endives en tronçons. |
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Préparer la sauce avec huile, moutarde, sel, poivre. |
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Faire revenir les lardons dans la poêle (à sec, sans huile). |
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Mélanger endives et sauce dans un saladier. |
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Quand les lardons sont grillés, éteindre le feu et verser l'équivalent de 2 cuillères à soupe de vinaigre. |
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Ce procédé va déglacer la poêle et permettre de récupérer les sucs des lardons. |
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Verser RAPIDEMENT les lardons + jus sur la salade. |
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Servir aussitôt. |
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En espérant que notre recette Salade d'endives déglacée au vinaigre et lardons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade d'endives déglacée au vinaigre et lardons |
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