Photo non disponible |
Accueil > Entrée > Salade d'encornets aux olives
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg de petits encornets
- 1 branche de céleri
- 250 g d'olives noires
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1/2 boîte de poivrons rouges au naturel
- vinaigre
- sel
- poivre
- 1 cube de bouillon
Préparation :
Ôter les cartilages des encornets et détacher les petites tentacules. |
|
Les rincer à grande eau plusieurs fois pour retirer l'encre. |
|
Détailler les encornets en lanières, conserver les tentacules entières. |
|
Mettre le tout dans une casserole avec le cube de bouillon, couvrir d'eau froide et porter à ébullition. |
|
Laisser sur le feu pendant 25 minutes. |
|
Pendant ce temps, éplucher et émincer le céleri, les oignons et les poivrons en lanières. |
|
Egoutter les encornets, les mélanger aux légumes dans un saladier et rajouter les olives. |
|
Préparer une vinaigrette à l'huile d'olive, la verser sur la salade d'encornets, saupoudrer d'ail haché et servir bien frais. |
 |
En espérant que notre recette Salade d'encornets aux olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Salade d'encornets aux olives |
 |
Quelques recettes similaires :
Salade d'encornets aux olives |
- Recette Reste de viande (salade)
Pour 4 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 20 mn.400 g de boeuf bouilli, 400 g de pommes de terre à chair ferme, 4 filets d'anchois à l'huile (facultatif), 1 coeur de laitue, 3 brins de persil.Pour la sauce: 4 c à soupe de vin blanc sec, 2 c à...
- Recette Reste de viande (salade)
Découpez un reste de pot-au-feu en petits morceaux (300 à 400g).Faites cuire 4 pommes de terre à l'eau.Pelez-les, coupez-les en rondelles et arrosez-les encore tièdes avec 6 c à soupe de vin blanc sec.Mélangez la viande et les pommes de terre d...
- Recette Reste de viande (salade)
150 g de viande de boeuf froide pot-au-feu, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1 tomate, sel, piment de Cayenne, safran, 1 citron, 2 ou 3 olives noires, 1 c a café d'huile, 15 g de riz (facultatif).
Couper les poivrons en fines lanières, la toma...
- Recette Salade bulgare
Préparation: 20 mn.Cuisson 6 mn.Pour 4 personnes: 300 g de viande de boeuf bouilli, 4 tomates, 200 g de cresson (ou de mâche ou de Trévise), 2 oeufs.Sauce: 2 pots de yaourt, 1 oeuf, 1/2 cuillerée à café de moutarde au poivre vert, 1/2 jus de ci...
- Recette Salade de boeuf au maïs
Pour 4 personnes: 2 tranches de rosbif froid, 1/2 boîte de pois, 1/2 boîte de maïs en grains, 3 branches de céleri, huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre, persil.
Découpez la viande en morceaux.Egouttez les petits pois et le maïs.Coupez les b...
|
|