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4 aubergines, 2 oeufs, 2 citrons, 1gousse d'ail, 3 branches de basilic, sel, poivre, mayonnaise. |
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Faire cuire 5 mn les aubergines épluchées et coupées en gros dés à l'eau bouillante. |
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Presser les citrons. |
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Egouttez les aubergines et arrosez-les immédiatement avec le jus de citron. |
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Hachez le basilic et l'ail et saupoudrez en les aubergines. |
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Poivrez et remuez délicatement. |
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Laissez macérer 1/2 h. |
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Préparez la mayonnaise. |
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Mélangez délicatement, parsemez avec les 2 oeufs cuits durs et hachés. |
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En espérant que notre recette Salade d'aubergines au basilic vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade d'aubergines au basilic |
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