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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg d'aubergines
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel et poivre
- 3 gousses d'ail
- 1 échalote
- ciboulette à volonté
Préparation :
Faites cuire les aubergines sans les peler à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être molles. |
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Egouttez-les, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en rondelles. |
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D'autre part, préparez une sauce avec l'huile et le vinaigre, salez, poivrez, joignez l'ail et l'échalote hachés. |
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Arrosez les aubergines de cette sauce, saupoudrez de ciboulette et servez frais. |
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En espérant que notre recette Salade d'aubergines à l'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade d'aubergines à l'ail |
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