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Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 petits artichauts poivrades (des jeunes, sans foin dedans)
- 12 champignons de paris
- 1 morceau de parmesan
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Oter les feuilles extérieures dures des artichauts jusqu'à arriver à celles dont la base est tendre (elles sont moins colorées, le test est de mordre dans chaque feuille, quand vous pouvez en manger le tiers c'est bon). |
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Couper et jeter la moitié supérieure, émincer verticalement la moitié inférieure. |
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Oter les pieds des champignons, brosser ou laver les têtes si vraiment sableux, les émincer. |
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Arroser le tout de vinaigre balsamique (2 à 3 cuillères à soupe) et d'huile d'olive (3 à 4 cuillères à soupe). |
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Détailler le morceau de parmesan en copeaux avec un économe ou une râpe à fromage, ajouter au mélange artichauts-champignons. |
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Saler, poivrer, mélanger et servir. |
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En espérant que notre recette Salade d'artichauts poivrades et champignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade d'artichauts poivrades et champignons |
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