Salade d’aiguillettes aux petits pois

Préparation

  1. Cuire les petits pois avec 1 branche de sauge ou de sarriette au goût.
  2. Laisser refroidir.
  3. Préparer une sauce vinaigrette avec de l’huile d’olive, citron, sel, poivre.
  4. Y verser les petits pois, 2 tomates et 1 poivron coupés en dés et mélanger le tout.
  5. Faire cuire les aiguillettes de canard dans de la graisse.
  6. Les couper en lamelles et les poser sur la salade.
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