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Pour 4 personnes. |
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Faites griller 4 beaux poivrons rouges et lorsque la peau commence à noircir et à se boursoufler, passez-les sous l'eau froide puis pelez-les. |
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Ouvrez, épépinez puis coupez en fines lanières (vous pouvez aussi employer des poivrons dc conserve). |
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Saupoudrez d'un fin hachis d'ail et de persil. |
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Arrosez, avec une vinaigrette à l'huile d'olive. |
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Garnissez, le fond d'un ravier avec les poivrons. |
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Disposez au-dessus les rondelles de 3 oeufs durs. |
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Arrosez de vinaigrette. |
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Décorez avec une vingtaine d'anchois disposés en croisillons. |
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A préparer quelques heures à l'avance. |
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En espérant que notre recette Salade aux poivrons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade aux poivrons |
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