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Pour 4 personnes: 4 endives, sel, poivre, 2 ou 3 petits oignons, persil haché, 150 g de lard, 3 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre. |
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Nettoyez et émincez les endives. |
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Eliminez la partie des feuilles près de la racine qui est la plus amère. |
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Assaisonnez et mélangez aux petits oignons hachés et au persil. |
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D'autre part, coupez le lard en petits lardons, faites-les rissoler à la poêle dans l'huile chaude, déglacez la poêle avec le vinaigre, versez le tout sur la salade, mélangez bien et servez aussitôt. |
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En espérant que notre recette Salade aux lardons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade aux lardons |
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