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Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 barquette de mâche ou autre salade
- 2 figues fraîches
- 20 g de tomme de brebis
- 20 g de comté
- 4 noix fraîches
- 2 oeufs mollets
- 250 g de champignons de Paris
- paprika
- herbes de Provence
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- levure de bière
- 1 échalote ou 1 poignée d'échalotes surgelées
- sel, poivre
Préparation :
Faites revenir les champignons émincés dans un peu d'huile d'olive. |
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Saupoudrez généreusement de paprika et d'herbes de Provence. |
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Cuisez les oeufs environ 5 minutes, puis passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. |
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Ecaillez-les et réservez-les au frigo. |
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Concassez les noix, coupez les figues en quartiers et détaillez les fromages en cubes. |
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Préparez la salade, assaisonnez-la. |
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Ajoutez les champignons, les noix, les figues, le fromage. |
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Mélangez le tout délicatement. |
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Déposez un oeuf par personne directement dans l'assiette. |
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En espérant que notre recette Salade automnale aux figues vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Salade automnale aux figues |
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