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Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 Saint-Pierre d'environ 1,5 kg
- 200 g de céleri
- 200 g de carottes
- 4 gros oignons
- du thym, du laurier
- 100 g de beurre
- sel et poivre
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 citrons
- du persil haché
Préparation :
Nettoyez le poisson. |
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Taillez finement tous les légumes et mettez-les dans le fond d'une casserole longue à fond épais largement beurrée. |
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Laissez fondre ces légumes 5 minutes. |
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Posez le poisson par dessus. |
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Assaisonnez de sel et de poivre. |
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Parfumez avec le thym et le laurier. |
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Arrosez avec le jus d'un citron et la cuillerée à soupe de vinaigre. |
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Mouillez avec le vin blanc. |
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Couvrez et laissez cuire doucement durant 20 minutes environ. |
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Servez sur le lit de légumes et garnissez avec des tranches de citron et du persil haché. |
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En espérant que notre recette Saint-pierre braisé aux légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Saint-pierre braisé aux légumes |
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