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- 10 coquilles Saint-Jacques
- 1,5 kg de lotte
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- 1 boîte de crabe
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Pour 4 personnes: 15 coquilles Saint-Jacques, 30 g de beurre, 6 gousses d'ail, 2 poignées de persil haché, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 2 c Ã(...) - Recette Coquilles saint-jacques a la nage
Pour 4 personnes: 16 coquilles Saint-Jacques.Fumet: 1 cuillerée de beurre, 1 poireau émincé, 1 oignon émincé, 1 carotte en rondelles, thym, persi(...) - Recette Coquilles saint-jacques à la persillade
Préparation : 5 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 10 Ã 12 coquilles
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1(...) - Recette Coquilles saint-jacques a la provençale
Pour 4 personnes: 8 coquilles Saint-Jacques, 1/4 litre de vin blanc de Provence, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, une grosse cuillerée de persil hachÃ(...) - Recette Coquilles saint-jacques a la sauce verte
12 noix de coquilles St-Jacques avec si possible leur corail, 75 g de beurre, 250 g d'épinards, 150 g d'oseille, sel, poivre, noix de muscade, 50 g d(...) - Recette Coquilles saint-jacques a la tomate
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- 12 coquilles Saint-Jacques
- 6 échalotes
- 60 g de beurre
- une belle orange
- un dl de Noilly
- 1 c à soupe de far(...) - Recette Coquilles saint-jacques au porto
Laissez dégeler 2 paquets dc coquilles Saint-Jacques surgelées.Pour ce faire, placez-les dans une passoire pour qu'elles soient égouttées au fur e(...) - Recette Coquilles saint-jacques au safran
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 1 cuillerée à soupe d'échalotes hachées
- 1 pincée de safran
- 1 verre d'eau(...) - Recette Coquilles saint-jacques au xeres
Pour 6 personnes : 12 noix crues et le corail, 200 g de champignons très blancs et petits comme des boutons, un verre à boire ordinaire de xérès, (...) - Recette Coquilles saint-jacques aux champignons
Pour 4 personnes: 12 coquilles St-Jacques, 3 échalotes, 250 g de champignons de couche, 30 g de beurre, sel, poivre, 1 c à soupe de cognac, 50 g de (...) - Recette Coquilles saint-jacques aux endives
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 coquilles St-Jacques
- 3 endives
- 2 poireaux
- 2 échalotes
- 100 g de beurre
- sel et poivre
- 1 verre(...) - Recette Coquilles saint-jacques aux morilles
Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 150 g de morilles fraîches ou séchées, 25 g de beurre, 1 échalote, 150 g de crème fraîche, 4 c à (...) - Recette Coquilles saint-jacques aux noisettes
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12 coquilles St-Jacques, 2 verres de vin blanc sec, 1 c à soupe de jus de citron, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, ciboulette.Pour garnir: crevette(...) - Recette Coquilles saint-jacques gratinées
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 400 g de queue de lotte
- 80 g d'emmental r(...) - Recette Coquilles saint-jacques monaco
12 coquilles Saint-Jacques, 1 petit verre de madère, 1 dl d'huile d'olive, 1 citron, 60 g de beurre, 1 c à soupe de câpres, 2 c à soupe de fines h(...) - Recette Coquilles saint-jacques sautees a la provençale
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Pour 4 personnes: 500 g de noix de coquilles St-Jacques (fraîches ou surgelées), 1 gousse d'ail, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, 4 blancs d'o(...) - Recette Pétoncles farcis
Pour 4 personnes: 24 pétoncles, 100 g de mie de pain rassis, un peu de lait, 50 g de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche, 2 gousses d'ail, 1 bouq(...) - Recette Pilaf de saint-jacques
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500 g de pétoncles, 1 c à soupe d'échalotes émincées, 5 cl de fumet de poisson, 200 g de poireaux en rondelles, 4 c à soupe de crème fraîche, (...) - Recette Risotto aux coquilles saint-jacques
Dans une cocotte mettre des coquillages à ouvrir (moules, coques, amandes) avec du vin blanc et 2 feuilles de laurier.Laisser 10 mn.Faire revenir 2 o(...) - Recette Salade de coquilles saint-jacques
8 noix de Saint-Jacques décoquillées avec leur corail, 1,5 c à soupe de crème fraîche liquide, 1 pincée de safran en filaments
(ou en poudre), (...) - Recette Tatin de coquilles saint-jacques aux cèpes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 kg de Saint-Jacques en coquilles (soit 12 à 15 pièces)
- 500 g de cèpes frais ou congelés
- 1/2 litre de (...) - Recette Marmite du pêcheur
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Pour 4 personnes: 8 coquilles St-Jacques, 1 citron, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre.Pâte à frire: 125 g de farine, 1 oeuf, 1,5 dl de lait, 3 c (...) - Recette Blinis aux saint-jacques
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- sel et poivre
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Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 150 g de morilles fraîches ou séchées, 25 g de beurre, 1 échalote, 150 g de crème fraîche, 4 c à (...) - Recette Coquilles saint-jacques aux noisettes
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Pour 4 personnes: 24 pétoncles, 100 g de mie de pain rassis, un peu de lait, 50 g de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche, 2 gousses d'ail, 1 bouq(...) - Recette Pilaf de saint-jacques
Pour 6 personnes: 12 coquilles saint-jacques, 12 langoustines, 1 litre de moules, 6 filets de soles, 1 tasse de purée de tomate, 125 g de crème, 125(...) - Recette Ramequins de petoncles en coque
500 g de pétoncles, 1 c à soupe d'échalotes émincées, 5 cl de fumet de poisson, 200 g de poireaux en rondelles, 4 c à soupe de crème fraîche, (...) - Recette Risotto aux coquilles saint-jacques
Dans une cocotte mettre des coquillages à ouvrir (moules, coques, amandes) avec du vin blanc et 2 feuilles de laurier.Laisser 10 mn.Faire revenir 2 o(...) - Recette Salade de coquilles saint-jacques
8 noix de Saint-Jacques décoquillées avec leur corail, 1,5 c à soupe de crème fraîche liquide, 1 pincée de safran en filaments
(ou en poudre), (...) - Recette Tatin de coquilles saint-jacques aux cèpes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 kg de Saint-Jacques en coquilles (soit 12 à 15 pièces)
- 500 g de cèpes frais ou congelés
- 1/2 litre de (...) - Recette Coquilles st-jacques sauce avocat
Une douzaine de noix de coquilles St-Jacques, 1/2 l de vin blanc sec, 1/4 l d'eau, 2 échalotes, sel, poivre, 2 avocats, 50 g de beurre, persil haché(...) - Recette Assiette des pêcheurs
Pour 6 personnes: 1 petit bar de 400 g, 1 saint-pierre de 400 g, 250 g de saumon, 12 coquilles Saint-Jacques, 18 langoustines, 1 bouquet de cerfeuil, (...) - Recette Quiche à la mousse de poisson
Pour 8 à 10 personnes.Préparez une pâte brisée avec 200 g de farine, 100 g de beurre, une pincée de sel et 3/4 dl d'eau.Mettez-la au frais 1 h .E(...) - Recette Turban de poisson aux coquilles saint-jacques
Pour 6 à 8 personnes: 750 g de flétan ou d'aiglefin, court- bouillon bien relevé, 2 verres de lait, 250 g de mie de pain fraîche émiettée, 4 jau(...) - Recette Marmite du pêcheur
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 3 litres de moules
- 10 coquilles Saint-Jacques
- 1,5 kg de lotte
- 10 langoustines
- 1 boîte de crabe
- 3(...) - Recette Beignets de coquilles saint-jacques
Pour 4 personnes: 8 coquilles St-Jacques, 1 citron, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre.Pâte à frire: 125 g de farine, 1 oeuf, 1,5 dl de lait, 3 c (...) - Recette Blinis aux saint-jacques
Pour 6 personnes: 250 g de farine, un paquet de levure en poudre, une pincée de sel, 1 yaourt, 15 cl de cidre brut, 3 oeufs, 100 g de crème et 80 g (...) - Recette Brochettes de coquilles saint-jacques
Pour 6 personnes: 12 Saint-Jacques, 50 g d'échalotes, 100 g de beurre, 3 dl d huile d'olive, 1 dl de cognac, 6 bandes de poitrine fumée, 1 poivron ((...) - Recette Coquilles saint-jacques
Hacher les noix et le corail et mélanger avec (pour 36 coquilles) une tête d'ail, 2 c à soupe de persil haché, 1 oignon haché.Saler légèrement,(...) - Recette Coquilles saint-jacques a la chinoise
Pour 4 personnes: 12 coquilles saint-jacques, 25 g de champignons noirs déshydratés, 4 carottes, 2 courgettes, 300 g de haricots verts, 200 g de pou(...) - Recette Coquilles saint-jacques a la creme de corail
Pour 4 personnes: 16 coquilles Saint-Jacques (2,600 kg environ), 3 échalotes, 1 poireau, 150 g de champignons de Paris, 1/2 verre (10 cl) de vermouth(...) - Recette Coquilles saint-jacques a la creme verte
Pour 4 personnes: 12 noix de coquilles St-Jacques avec le corail, 50 g de crème, 16 cl de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe d'estragon, 1 cuillère(...) - Recette Coquilles saint-jacques a l'ail
Pour 4 personnes: 15 coquilles Saint-Jacques, 30 g de beurre, 6 gousses d'ail, 2 poignées de persil haché, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 2 c Ã(...) - Recette Coquilles saint-jacques a la nage
Pour 4 personnes: 16 coquilles Saint-Jacques.Fumet: 1 cuillerée de beurre, 1 poireau émincé, 1 oignon émincé, 1 carotte en rondelles, thym, persi(...) - Recette Coquilles saint-jacques à la persillade
Préparation : 5 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 10 Ã 12 coquilles
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1(...) - Recette Coquilles saint-jacques a la provençale
Pour 4 personnes: 8 coquilles Saint-Jacques, 1/4 litre de vin blanc de Provence, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, une grosse cuillerée de persil hachÃ(...) - Recette Coquilles saint-jacques a la sauce verte
12 noix de coquilles St-Jacques avec si possible leur corail, 75 g de beurre, 250 g d'épinards, 150 g d'oseille, sel, poivre, noix de muscade, 50 g d(...) - Recette Coquilles saint-jacques a la tomate
12 coquilles Saint-Jacques, 1 échalote, 4 dl de vin blanc sec, le jus de 1/2 citron, thym, laurier, sel, poivre, 4 tomates, 1 gousse d'ail, 20 g de b(...) - Recette Coquilles saint-jacques au beurre blanc
Pour 4 personnes: 16 coquilles St-Jacques fraîches, 1 litre de fumet de poisson, 2 échalotes, 2 dl de cuisson des coquilles, 1 dl de vin blanc sec, (...) - Recette Coquilles saint-jacques au brouilly
Préparez un coulis épais de tomates avec 300 g de tomates fraîches pelées, thym, laurier, sel et poivre.Passez au moulin à légumes pour élimine(...) - Recette Coquilles saint-jacques au gratin
Faites sauter au beurre 150 g de petits champignons de couche.Faites ouvrir sur feu vif 1 kg de moules.Décoquillez-les, filtrez le jus.Faites pocher (...) - Recette Coquilles saint-jacques au muscadet
Pour 8 personnes: 8 coquilles Saint-Jacques, une demi-bouteille de muscadet, 60 g de beurre, 1 dl de crème fraîche double, 3 échalotes grises, 1 cu(...) - Recette Coquilles saint-jacques au naturel
Cette préparation convient particulièrement aux coquilles fraîches.12 coquilles St-Jacques, sel, poivre, 50 g de beurre, 4 c à soupe de vin blanc (...) - Recette Coquilles saint-jacques au noilly
Pour 4 personnes :
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 6 échalotes
- 60 g de beurre
- une belle orange
- un dl de Noilly
- 1 c à soupe de far(...) - Recette Coquilles saint-jacques au porto
Laissez dégeler 2 paquets dc coquilles Saint-Jacques surgelées.Pour ce faire, placez-les dans une passoire pour qu'elles soient égouttées au fur e(...) - Recette Coquilles saint-jacques au safran
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 1 cuillerée à soupe d'échalotes hachées
- 1 pincée de safran
- 1 verre d'eau(...) - Recette Coquilles saint-jacques au xeres
Pour 6 personnes : 12 noix crues et le corail, 200 g de champignons très blancs et petits comme des boutons, un verre à boire ordinaire de xérès, (...) - Recette Coquilles saint-jacques aux champignons
Pour 4 personnes: 12 coquilles St-Jacques, 3 échalotes, 250 g de champignons de couche, 30 g de beurre, sel, poivre, 1 c à soupe de cognac, 50 g de (...) - Recette Coquilles saint-jacques aux endives
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 coquilles St-Jacques
- 3 endives
- 2 poireaux
- 2 échalotes
- 100 g de beurre
- sel et poivre
- 1 verre(...) - Recette Coquilles saint-jacques aux morilles
Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 150 g de morilles fraîches ou séchées, 25 g de beurre, 1 échalote, 150 g de crème fraîche, 4 c à (...) - Recette Coquilles saint-jacques aux noisettes
Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 50 g de beurre, 1 échalote, 75 g de noisettes, 1 verre de vin blanc sec, sel et poivre, 100 g de crème(...) - Recette Coquilles saint-jacques en papillote
Pour 4 personnes: 16 noix de saint-jacques, 4 tomates, 8 champignons, une échalote, une gousse d'ail, 100 g de beurre, un verre de vin blanc, un jus (...) - Recette Coquilles saint-jacques en salade
12 coquilles St-Jacques, 2 verres de vin blanc sec, 1 c à soupe de jus de citron, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, ciboulette.Pour garnir: crevette(...) - Recette Coquilles saint-jacques gratinées
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 400 g de queue de lotte
- 80 g d'emmental r(...) - Recette Coquilles saint-jacques monaco
12 coquilles Saint-Jacques, 1 petit verre de madère, 1 dl d'huile d'olive, 1 citron, 60 g de beurre, 1 c à soupe de câpres, 2 c à soupe de fines h(...) - Recette Coquilles saint-jacques sautees a la provençale
Pour 4 personnes: 8 ou 12 coquilles St Jacques fraîches, selon la grosseur.Pour la cuisson: 50 g de beurre, 1/2 dl de vin blanc sec, sel, poivre, une(...) - Recette Mousseline de coquilles saint-jacques
Pour 4 personnes: 500 g de noix de coquilles St-Jacques (fraîches ou surgelées), 1 gousse d'ail, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, 4 blancs d'o(...) - Recette Pétoncles farcis
Pour 4 personnes: 24 pétoncles, 100 g de mie de pain rassis, un peu de lait, 50 g de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche, 2 gousses d'ail, 1 bouq(...) - Recette Pilaf de saint-jacques
Pour 6 personnes: 12 coquilles saint-jacques, 12 langoustines, 1 litre de moules, 6 filets de soles, 1 tasse de purée de tomate, 125 g de crème, 125(...) - Recette Ramequins de petoncles en coque
500 g de pétoncles, 1 c à soupe d'échalotes émincées, 5 cl de fumet de poisson, 200 g de poireaux en rondelles, 4 c à soupe de crème fraîche, (...) - Recette Risotto aux coquilles saint-jacques
Dans une cocotte mettre des coquillages à ouvrir (moules, coques, amandes) avec du vin blanc et 2 feuilles de laurier.Laisser 10 mn.Faire revenir 2 o(...) - Recette Salade de coquilles saint-jacques
8 noix de Saint-Jacques décoquillées avec leur corail, 1,5 c à soupe de crème fraîche liquide, 1 pincée de safran en filaments
(ou en poudre), (...) - Recette Tatin de coquilles saint-jacques aux cèpes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 kg de Saint-Jacques en coquilles (soit 12 à 15 pièces)
- 500 g de cèpes frais ou congelés
- 1/2 litre de (...)
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