Saint-jacques au beurre blanc et noisettes
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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 100 g de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 75 g de noisettes
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 échalote
- persil
- sel et poivre
Préparation :
Oter les noix des coquilles et découper les noix en trois rondelles. |
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Piler les noisettes. |
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Dans une poêle, faire chauffer le beurre et y faire dorer les noix de St-Jacques et les noisettes. |
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Assaisonner. |
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Déposer les noix et les noisettes dans les coquilles lavées. |
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Jeter le jus de cuisson et caraméliser les sucs dans la poêle avec le vin blanc. |
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Incorporer la crème et le persil haché. |
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Verser cette sauce sur les noix de St-Jacques et servez. |
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En espérant que notre recette Saint-jacques au beurre blanc et noisettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Saint-jacques au beurre blanc et noisettes |
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- beurre
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