Sabayon de poire aux amandes
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 poires à chair ferme
- 4 jaunes d'Å“ufs
- 35 g de beurre
- 70 g de sucre
- 5 cl ou 1 verre à liqueur d'alcool de poire
- 50 g d'amandes grillées
Préparation :
Éplucher les poires et les découper en quartiers. |
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Mettre le beurre à fondre avec 30 g de sucre dans une casserole à fond épais et y faire blondir les poires de chaque côté. |
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Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs, l'alcool de poire et 2 cuillères à café d'eau. |
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Mettre le saladier au bain-marie et battre la préparation jusquâ™Ã ce quâ™elle soit mousseuse. |
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Ajouter le reste de sucre et continuer à mélanger pour obtenir une crème. |
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Verser le sabayon dans des assiettes chaudes et le recouvrir de quartiers de poires et d'amandes grillées. |
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En espérant que notre recette Sabayon de poire aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sabayon de poire aux amandes |
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