Rouleaux impériaux au tofu (nems)
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Préparation : 1 h
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes ou 30 nems) :
- 1 gros oignon coupé en lamelles
- 2 grosses carottes râpées
- 500 g de tofu
- 1/2 tasse de sauce poisson (nuoc-mam)
- 500 g de vermicelles de riz
- 500 g de pousses de soja
- 1 poignée de champignons parfumés séchés
- 1 paquet de galettes de riz
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
Préparation :
Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux. |
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Les couper en lamelles s'ils ne sont pas préalablement coupés. |
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Egoutter. |
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Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude 2 minutes environ jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. |
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Une fois mou, les couper avec une paire de ciseaux en petits morceaux. |
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Hacher le tofu. |
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Mélanger dans un grand récipient l'oignon, les carottes râpées, les champignons, les pousses de soja, le tofu, le vermicelle de riz et la sauce poisson. |
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Saler et poivrer. |
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Rouler les nems en humidifiant bien la dernière partie, utiliser pour terminer les nems, avec un mélange de farine et d'eau tiéde qui fera office de colle. |
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Faire frire jusqu'à ce que les nems soient dorés. |
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En espérant que notre recette Rouleaux impériaux au tofu (nems) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rouleaux impériaux au tofu (nems) |
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