Rouleaux de sardines farcies aux épinards
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Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1,5 kg d'épinards
- 40 g de beurre
- 8 sardines
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de noix muscade
- sel et poivre
Préparation :
Équeuter, laver et égoutter les épinards. |
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Les plonger dans une casserole dâ™eau bouillante salée pendant 3 min dans de l'eau bouillante salée. |
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Essorer et découper les feuilles dâ™Ã©pinards. |
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Émincer les oignons et l'ail, et les faire revenir dans une poêle avec du beurre chaud pendant 5 min. |
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Incorporer les épinards. |
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Assaisonner et parsemer de noix de muscade râpée. |
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Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter 5 min à feu doux. |
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Couper la tête des sardines, les écailler et les vider. |
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Enlever l'arête centrale et rincer les poissons sous lâ™eau vive. |
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Essuyer avec du papier absorbant et les déposer sur le plan de travail, côté chair vers le haut. |
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Les assaisonner. |
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). |
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Mettre 1 cuillère à soupe dâ™Ã©pinard sur les sardines et les rouler délicatement en partant du haut vers la queue. |
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Piquer avec un cure-dent en bois pour les maintenir. |
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Beurrer une terrine et y verser le reste dâ™Ã©pinards. |
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Déposer les sardines dans le plat, verser un filet dâ™huile dâ™olive, recouvrir de chapelure et placer au four pendant 15 min. |
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Servir immédiatement. |
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En espérant que notre recette Rouleaux de sardines farcies aux épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rouleaux de sardines farcies aux épinards |
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