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Faire mariner 24 h des pruneaux dans de l'armagnac. |
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Faire revenir 3 oignons émincés. |
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Ajouter 2 verres de vin blanc, 1 bouquet garni, du jus de marinade des pruneaux. |
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Laisser réduire. |
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Mettre 3 pruneaux dénoyautés dans une tranche de jambon de Bayonne épaisse. |
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Farcir également des tranches de lard frais avec des pruneaux. |
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Dans un plat à gratin mettre les roulades de jambon et de lard et le reste des pruneaux. |
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Napper de la sauce passée au chinois. |
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Couvrir d'un papier aluminium. |
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Cuire 20 mn à four chaud. |
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En espérant que notre recette Roulé de jambon aux pruneaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Roulé de jambon aux pruneaux |
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