Roulé au chocolat ganache
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Cuisson : 8 mn environ
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Gâteau roulé :
- 4 gros oeufs
- 125 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Ganache :
- 125 g de chocolat pâtissier
- 100 g de crème fraîche
Préparation :
Préparer le gâteau : séparer les blancs des jaunes d'oeufs. |
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Travailler les jaunes avec le sucre longuement. |
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Incorporer la farine, le beurre fondu, la levure. |
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Terminer par les blancs d'oeufs battus en neige. |
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Etaler cette pâte sur 1 cm d'épaisseur, la déposer sur une plaque de cuisson rectangulaire et enfourner à 250°C pendant environ 8 mn. |
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A la sortie du four, rouler le gâteau : le rouleau doit être long et mince. |
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Préparer alors la ganache : faire fondre le chocolat avec une cuillére à café de lait dans une casserole. |
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Retirer et ajouter la crème fraîche. |
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Mélanger. |
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Dérouler le gâteau avec précaution et recouvrir de crème ganache. |
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Rouler à nouveau et laisser complètement refroidir, puis mettre au réfrigérateur. |
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Couper en tranches, puis servir. |
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En espérant que notre recette Roulé au chocolat ganache vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Roulé au chocolat ganache |
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