Roulades de quenelles de brochet au saumon fumé
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Roulades de quenelles de brochet au saumon fumé
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 boîte de quenelles de brochet
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 échalote
- beurre
- 1 verre vin blanc (20 cl)
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 10 cl de crème
- 1 petit verre de cognac
- 100 g de crevettes roses
- persil
- sel, poivre
Préparation :
Hacher l'échalote et la faire fondre dans une noix de beurre. |
|
Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire à feu moyen. |
|
Ajouter le concentré de tomates et la crème, remuer et laisser cuire quelques minutes. |
|
Incorporer le cognac, saler et bien poivrer. |
|
Réserver au chaud. |
|
Faire chauffer les crevettes dans un peu de vin blanc. |
|
Faire chauffer les quenelles. |
|
Les enrouler dans les tranches de saumon fumé. |
|
Dans chaque assiette, servir 1 quenelle au saumon, garnir de crevettes, napper de sauce et saupoudrer de persil. |
 |
En espérant que notre recette Roulades de quenelles de brochet au saumon fumé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Roulades de quenelles de brochet au saumon fumé |
 |
Quelques recettes similaires :
Roulades de quenelles de brochet au saumon fumé |
- Recette Roulades apéritives
Préparation : 15 mn
Ingrédients :
- 250 g Mascarpone
- sel poivre
- quelques tranches saumon fumé
- caviar (ou oeufs de lomp moins cher)
Préparation :
Mélanger le Mascarpone, le sel, poivre, les oeufs de lomp ou le caviar.
Etaler les...
- Recette Roulades aux noix
Pour 10 roulades: 10 tranches fines de boeuf, 150 g de noix, 1 grosse botte de cresson ( ou des épinards), 1 branchette de romarin, 1 dizaine d'anchois à l'huile.
Jeter le cresson dans de l'eau bouillante salée.=, cuire 1 mn.Hacher grossièrement...
- Recette Roulades de boeuf
Saler et poivrer les tranches de boeuf, poser sur chacune une tranche fine de lard fumé, un peu d'oignons coupé gros et du persil.Rouler et ficeler.Faire dorer dans l'huile puis ajouter un oignon coupé.Couvrir et laisser mijoter. ...
- Recette Roulades de boeuf au porto
Préparation : 25 minCuisson : 1 h 30Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de boeuf
- persil
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- emmental râpé (optionnel)
- sel, poivre
- ficelle alimentaire
- 1 noix de beu...
- Recette Roulades de boeuf farcies
Préparation : 30Cuisson : 1 H 30Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 fines tranches de boeuf (dans le gîte par préférence)
- 6 fines tranches de lard fumé ou 12 fines tranches de bacon ou encore dés de lard fumé
- cornichons vinaigrés ou ...
|
|
|