Roulades de jambon au gruyère

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 fines tranches de gruyère
  • 4 tranches de jambon
  • sel et poivre
  • 80 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à soupe crème fraîche

Préparation

  1. Placez les fines tranches de gruyère sur les tranches de jambon.
  2. Poivrez et roulez le jambon sur lui-même pour former une roulade maintenue à l’aide d’un petit bâtonnet.
  3. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  4. Délayez la moutarde dans la crème fraîche.
  5. Mettez les roulades de jambon dans le beurre bien chaud et laissez cuire cinq minutes à feu vif en retournant les rouleaux à mi-cuisson.
  6. Versez dans la poêle le mélange crème- moutarde.
  7. Laissez faire un bouillon et servez aussitôt.
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