Roulade de veau à l'italienne
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Préparation : assez rapide
Cuisson : ± 20 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 fines tranches d'escalopes de veau
- une boule de mozzarella
- des tomates séchées (selon votre goût)
- jambon de Parme (ou pas, c'est comme vous voulez)
- basilic frais
- sel, poivre
- vinaigre balsamique, pour la sauce
Préparation :
Découper en petits morceaux les tomates séchées (des tomates confites peuvent aussi convenir), ainsi que la mozzarella et le basilic frais. |
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Pour les quantités, à vous de voir l'importance que vous voulez donner à la farce : moi je fait 'au pif'. |
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Sur chaque tranche de veau, une tranche de jambon de Parme vient se coucher. |
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Ensuite arrivent mozzarella, tomates séchées, basilic, sel et poivre. |
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Enroulez délicatement les escalopes, et les maintenir avec un cure-dent. |
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Faite chauffer de l'huile dans une poêle ou une cocotte (en tout cas quelque chose que vous pourrez couvrir), et faites bronzer les escalopes. |
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Retournez régulièrement, et quand les escalopes sont dorées de partout, diminuer le feu et laisser cuire ± 15 mn. |
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Voilà !
Si vous voulez une petite sauce toute simple, déglacez le jus de cuisson avec du vinaigre balsamique, un peu d'eau s'il n'y à pas assez de liquide, et éventuellement une cuillère de Maïzena. |
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En espérant que notre recette Roulade de veau à l'italienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Roulade de veau à l'italienne |
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