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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g d'épinards
- 200 g de fromage blanc (ricotta ou St Florentin)
- 150 g de parmesan râpé
- sel, poivre et noix muscade
- 2 oeufs
- pour la pâte : 300 g de farine, 3 oeufs et une pincée de sel
Préparation :
Faites cuire les épinards, égouttez, pressez et hachez-les grossièrement. |
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Travaillez le fromage blanc avec le parmesan râpé, le sel, le poivre et la noix muscade. |
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Ajoutez les épinards et les oeufs entiers. |
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Préparez la pâte en mélangeant farine, oeufs et sel. |
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Etalez-la en rectangle, recouvrez-la du mélange aux épinards en laissant les bords libres. |
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Roulez et enveloppez d'une mousseline. |
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Liez les extrémités et faites cuire 1 heure à l'eau bouillante salée. |
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Servez le rouleau coupé en tranches. |
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En espérant que notre recette Roulade aux épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Roulade aux épinards |
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