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Préparation : 20 min
Cuisson : Aucune
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 belles tranches de saumon fumé
- 2 pavés de saumon à cuire (environ 200 g)
- 200 g de fromage blanc onctueux (pas de 0%)
- 1 bouquet d'aneth
- 1/2 jus de citron
- éventuellement de la ciboulette
- 2 échalotes
- sel, poivre
- 1 cube de court bouillon
Préparation :
Faire chauffez une casserole d'eau avec le cube de court bouillon. |
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Une fois l'eau frémissante, y plonger les deux pavés de saumon jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. |
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Les laisser un peu refroidir puis les écraser avec une fourchette, de façon à avoir de très petits morceaux. |
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Ajouter au saumon écrasé les échalotes hachées grossièrement, ainsi que l'aneth et la ciboulette (quantité selon le goût). |
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Ajouter ensuite le fromage blanc de façon à avoir une texture assez consistante et pas trop liquide. |
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Ajouter le jus du demi-citron ainsi que poivre et sel selon le goût. |
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Disposer au centre des tranches de saumon fumé une cuillère à soupe de la préparation, rabattre les bords de façon à obtenir un rouleau. |
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Entourer le tout d'un brin d'aneth ou de ciboulette noué au-dessus pour la décoration. |
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En espérant que notre recette Roulade aux deux saumons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Roulade aux deux saumons |
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